Wakati wa maandalizi: masaa 2 ya kupumzika + dakika 20

Wakati wa kupikia: dakika 10

Viungo kwa watu wa 2

2 nyama ya nyama

Gramu 15 hadi 20 za truffles nyeusi

20 cl ya mafuta yote ya kioevu

pilipili

Fleur de sel na truffle

Juisi ya truffle

Gramu 200 za tagliatelle safi

Maandalizi

Masaa mawili kabla ya chakula chako, mimina cream ya kioevu, juisi nyeusi ya truffle na truffle nyeusi iliyokunwa kwenye chombo kisichopitisha hewa. Hifadhi kwenye jokofu.

Kichocheo kingine kinafanywa wakati wa chakula.

Chemsha maji mengi yenye chumvi ili kupika tambi. Wape kwa dakika 5 kwa chemsha na uwape.

Wakati tambi inapika, pika tournedos kwenye sufuria yenye moto na yenye mafuta kidogo.

Wakati tournedos zinapikwa (kwa kupenda kwako), futa na cream yote ya kioevu na truffle nyeusi. Usileta kwa chemsha. Ongeza chumvi na pilipili.

Kutumikia moto na tambi safi na iliyowekwa na mchuzi mweusi wa truffle.